Veja como é fácil fazer uma deliciosa variação do clássico mac and cheese (macarrão com queijo), um tradicional prato da culinária americana. A receita do mac'n'Cheese tem o sotaque inglês e foi preparada com macarrão Rigatoni Barilla e leva leite integral, manteiga, noz-moscada, pimenta-do-reino e muito queijo (parmesão, emmental e cheddar). Fica pronto em apenas 30 minutos.

500 gramas de macarrão Rigatoni Barilla

1 litro e meio de de leite integral quente

100 gramas de farinha de trigo

100 gramas de manteiga

150 gramas de queijo parmesão

100 gramas de queijo emmental

150 gramas de queijo cheddar

100 gramas de farinha panko

Noz-moscada a gosto

Sal e pimenta-do-reino preta a gosto

Molho bechamel - Fazer o roux: em uma caçarola, derreta a manteiga e acrescente a farinha. Cozinhe até que ela comece a fazer uma espuma esbranquiçada. Em seguida, desligue o fogo e acrescente o leite quente aos poucos, mexendo sempre. Quando a mistura estiver homogênea, acenda o fogo novamente e deixe engrossar.

Junte os queijos ao molho branco e mexa bem até formar um creme de queijo liso. Tempere com noz-moscada.

Massa - Cozinhe o macarrão Rigatoni por 8 minutos em abundante água fervente e salgada. Escorra e despeje em uma assadeira.

Montagem - Junte o molho de queijos à massa e cubra com a farinha panko. Leve ao forno preaquecido em temperatura máxima por 5 minutos, ou até que a massa esteja cozida e bem dourada. Sirva imediatamente.

Rendimento - 6 porções

Tempo de preparo - 30 minutos

Dificuldade - Fácil

Fonte - Barilla