O bolo gigante será cortado às 19h desta quinta-feira (12/3). A Veneza brasileira, como a cidade de Recife é conhecida, completa 478 anos e uma grande festa vai comemorar a data. Toda a riqueza cultural estará representada numa programação que começa às 17h, na Praça do Arsenal.
Artistas populares, manifestações que receberam o título de Patrimônio Cultural Imaterial (Maracatu de Baque Solto Piaba de Ouro, do Maracatu de Baque Virado Estrela Brilhante e do Cavalo Marinho Boi Matuto do Mestre Salustiano) e um dos filhos mais queridos da capital pernambucana, o cantor Lenine, estarão reunidos para celebrar a data.
A gastronomia na cidade é variada e incorpora heranças europeias, especialmente portuguesas, holandesas, além de indígenas e africanas. Doces como o bolo de rolo, com formato de rocambole e recheio de goiabada, é um dos típicos da cidade, sem contar os frutos das águas e os peixes.
Na Semana Santa, todos os pratos servidos ganham um toque da culinária local e são à base de coco. Já na época do São João (junho), o destaque é o milho. Nos bares da cidade, bem como nas praias é possível degustar caldinhos dos mais diversos, caranguejo, bobó de camarão, sururu, queijo coalho e tantos outros. Para almoçar, há a tradicional buchada de bode ou de carneiro, uma espécie de cozido, além de arrumadinho de charque e carne de sol, chambaril, dobradinha, fava, camarão na moranga, galinha de cabidela, mão de vaca, peixada, camarão, caldeirada, lagosta etc.

Entre os doces, o destaqueé o bolo de rolo, bolo pé-de-moleque, bolo Souza Leão, paçoca, sorvetes de frutas regionais e cocada. Há também cartola, uma das mais tradicionais sobremesas pernambucanas de banana frita coberta com queijo coalho ou manteiga assado e polvilhada com açúcar e canela. Cuscuz, munguzá, tapioca e queijo manteiga são outros de uma infinidade de pratos recifenses.

Cidade é o 6º maior destino turístico do Brasil

Tombada pelo Patrimônio Histórico Cultural da Humanidade, a capital pernambucana atrai turistas brasileiros e estrangeiros interessados na beleza de seu litoral de águas mornas e claras, na riqueza das construções históricas coloniais e, especialmente, nas festas típicas, a maioria delas ao ritmo de frevo e ao som de maracatu.
Ao visitar a capital pernambucana, aproveite para passear pela orla, conhecer igrejas históricas, como Madre de Deus e a Capela Dourada, assistir a espetáculos no tradicional Teatro de Santa Isabel ou no moderno Teatro Luiz Mendonça, no parque Dona Lindu. Também visite os museus do Estado, a Oficina Brennard e o Instituto Ricardo Brennard.
Recife também ganhará um novo cartão postal: um painel multicolorido que retrata a imagem do cantor pernambucano e rei do baião Luiz Gonzaga. Financiada pelo Ministério do Turismo, a obra está sendo feita pelo artista urbano Eduardo Kobra no prédio da prefeitura, no centro da cidade. A obra está prevista para ser entregue no aniversário da cidade. A iniciativa é uma das ações da campanha publicitária #PartiuBrasil, em parceria com a Prefeitura de Recife que cedeu o espaço. O objetivo é valorizar a cultura e criar um novo atrativo turístico na capital pernambucana.
A capital é hoje o sexto destino turístico de viagens mais visitado por brasileiros que desejam conhecer o Brasil, de acordo com uma pesquisa do Ministério do Turismo.
A cidade também recebe turistas estrangeiros, especialmente norte-americanos, argentinos e portugueses, que procuram praias como Porto de Galinhas e Boa Viagem, ou ainda o arquipélago de Fernando de Noronha, um dos lugares mais visitados de Pernambuco.
O verão é o período mais movimentado de Recife, com destaque para o maior bloco carnavalesco do País, o Galo da Madrugada, que chega a reunir 2,5 milhões de foliões.
A capital recebe, por ano, mais de 5,3 milhões turistas, de acordo com a Prefeitura da cidade. Neste ano, no entanto, o público pode ser ainda maior. Seis feriados emendados a finais de semana devem gerar um impacto econômico de R$ R$ 468 milhões. O destaque será o feriado de 12 de outubro, com a maior movimentação financeira (R$ 86,47 milhões) e de viagens (3,1 milhões) para o estado.
Recife também é marcada pela crença religiosa. A cidade é predominantemente católica, de acordo com o IBGE, mas lá está a mais antiga sinagoga das Américas, a Kahal Zur Israel, na rua do Bom Jesus, com grande quantidade de habitantes judeus.

Programação para o aniversário, dia 12/3

Praça do Artesanal, no bairro do Recife

17h – Maracatu de Baque Solto Piaba de Ouro
17h20 – Maracatu de Baque Virado Estrela Brilhante
17h40- Cavalo Marinho Boi Matuto do Mestre Salustiano
18h – Orquestra Majestade do Frevo + Passistas
18h30 – Bateria da Gigante do Samba
19h – Corte do Bolo
20h30 – Lenine

Fonte - Portal Brasil
Foto - Rafa Medeiros/Prefeitura do Recife