"Bolo de queijo" é a tradução, "ao pé da letra", de cheesecake, uma delícia tradicional norte-americana, mas que encanta também os brasileiros, que, cada vez mais, promovem adaptações para recriar receitas. Um ingrediente que não pode faltar no preparo do cheesecake é o cream cheese (queijo cremoso), facilmente encontrado nos supermercados. A receita a seguir é fácil e muito saborosa na combinação com o molho de frutas vermelhas.

Cheesecake ao molho de frutas vermelhas

Ingredientes

Massa

1 embalagem de biscoito maisena Zabet
100 g de margarina sem sal

Recheio

2 embalagem de cream cheese (300g)
3 ovos
½ xícara (chá) de açúcar

Molho de frutas vermelhas

100 g de framboesa congelada
100 g de amora congelada
1 xícara (chá) de açúcar

Preparo

Bata no liquidificador, aos poucos, o biscoito de maisena até obter uma farofa. Passe para uma tigela, junte a margarina e amasse até unir bem. Forre o fundo e a lateral de uma forma (média) desmontável, apertando com as pontas dos dedos para aderir bem. Leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio - Bata no liquidificador todos os ingredientes. Recheie a massa reservada. Leve ao forno (médio) por 40 minutos. Espere amornar, desenforme. Leve à geladeira.

Molho de frutas vermelhas - Leve ao fogo todos os ingredientes e cozinhe até as frutas se desmancharem. Deixe esfriar e sirva com o cheesecake.

Rendimento - 8 porções

Fonte - Biscoitos Zabet