Um dos pratos mais conhecidos mundialmente é a salada caesar ou caesar salad. Ela também ganhou uma série de adaptações. Neste prato, de salada tipo caesar com sardinha, o segredo está no delicioso molho. É fácil de fazer e bem rápido. Vale a pena experimentar. Há também dica de preparar os croutons. Confira!

 

 

 

1 lata de sardinha com limão Coqueiro

1 pé de alface americana média rasgada

Meia xícara de chá de croutons

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado no ralo grosso

1 colher de chá de cheiro-verde picado

 

1 gema de ovo cozida amassada

2 colheres de sopa de maionese

1 colher de sopa de iogurte natural

1 dente de alho picado

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

 

 

 

Salada - Retire as espinhas da sardinha com limão Coqueiro e corte em pedaços menores. Reserve o óleo da conserva e 1/4 de sardinha para a preparação do molho.

Em uma travessa, coloque as folhas de alface, os croutons, a sardinha com limão Coqueiro em pedaços, o queijo ralado e o cheiro-verde. Reserve.

 

Molho - Em uma tigela, coloque a sardinha reservada para o molho e o óleo da sardinha e amasse com um garfo. Junte a gema, a maionese, o iogurte, o alho, o sal, a pimenta e misture até ficar homogêneo. Distribua sobre a salada reservada e sirva a seguir.

 

Se preferir, faça os croutons com pão de forma sem casca. Corte o pão em cubos, tempere com sal, azeite de oliva e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até dourar levemente.

Rendimento - 4 porções

Tempo de preparo - 20 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Coqueiro