Tortilhone é um tipo de massa que é furada que fica deliciosa com molho. Nesta receita, tortilhone é com berinjela e o molho é o pesto de manjericão. Fica saboroso. E é bem fácil de ser preparado, além de rápido. Confira a receita!

1 embalagem de Tortilhone Basilar (500 g)

Meia xícara de chá de folhas de manjericão

Meia xícara de chá de azeite de oliva

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de cebola picadinha

2 dentes de alho picadinho

2 colheres de sopa de óleo

2 berinjelas em cubos

Sal a gosto

2 tomates sem pele e sementes em cubos

150 g de muçarela em cubos

 

Bata no liquidificador o manjericão com o azeite e o parmesão. Reserve.

Doure a cebola e o alho no óleo. Junte a berinjela, o sal e refogue um pouco. Retire a berinjela, acrescente o tomate, o sal e refogue rapidamente. Junte a berinjela, a muçarela e a massa mexendo com cuidado.

Passe para uma travessa e misture o manjericão batido. Sirva a seguir.

 

Rendimento - 6 porções

Valor calórico por porção - 533 Kcal

Tempo de preparo - 30 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Basilar