Com a sardinha em lata é possível fazer pratos saborosos, rápidos, práticos e fáceis. Esta receita é de abóbora assada com sardinha e alecrim. Fica muito bom. A abóbora recomendada é a cabotiá -- ou japonesa como também é conhecida. Confira a receita!

2 latas de sardinha em óleo Coqueiro (125 gramas cada)

500 gramas de abóbora japonesa (cabotiá) com casca, cortada em gomos finos

150 gramas de tomates-cereja

150 gramas de minicebolas

Meia colher de chá de sal

Alecrim a gosto

2 colheres de sopa de azeite

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Escorra e retire as espinhas das Sardinhas em óleo Coqueiro, e reserve.

Em uma assadeira retangular média (33 x 23 cm), coloque a abóbora, os tomates, as minicebolas, o sal, o alecrim e o azeite e misture delicadamente. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 30 minutos ou até dourar levemente.

Retire do forno, acrescente as sardinhas em óleo  reservadas, regue com azeite e polvilhe o alecrim e sirva em seguida.

Rendimento - 4 porções

Tempo de forno - 1 hora

Tempo total de preparo - 1 hora e 15 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - chef Ivy Oliveria da Cozinha Experimental Coqueiro