Fica delicioso este risoto de salmão. É fácil de preparar e também rápido. O resultado é ótimo nesta combinação de arroz e peixe, numa excelente opção de almoço ou jantar. Vale a pena experimentar. Confira a receita!

 

 

350 gramas de arroz arbório Urbano

80 gramas de manteiga

1 cebola picada

1 copo de vinho branco seco

1 litro de caldo de legumes

200 gramas de salmão cortado em cubos pequenos

Meia de xícara de creme de leite fresco

Sal e pimenta a gosto

Doure a cebola na manteiga, adicione o arroz arbório Urbano e, depois de refogar um pouco, acrescente o vinho branco. Quando o vinho evaporar completamente, vá adicionando, mexendo sempre, conchas de caldo legumes.

Na metade do tempo de cozimento, junte o salmão.

Pouco antes de o arroz ficar no ponto certo, misture delicadamente o creme de leite e acerte os temperos.

Mexa até terminar o cozinho e sirva em seguida. 

  

Rendimento - 4 porções

Tempo de preparo - 30 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Créditos - Urbano Alimentos