Fica deliciosa e é fácil de preparar esta sopa de grão-de-bico para ser saboreada com farofa de biscoito água e sal. Ideal para esquentar em noites de frio. Confira a receita!

300 gramas de grão-de-bico

3 colheres de sopa de óleo

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

500 gramas de músculo

2 colheres de sopa de extrato de tomate

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 tabletes de caldo de legumes

200 gramas de macarrão de letrinha (sêmola Alfabeto Basilar)

1 embalagem de biscoito água e sal Basilar (200 gramas)

3 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho picados

Salsa a gosto picada

Deixe o grão-de-bico de molho por 6 horas.

Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte o extrato de tomate, o músculo e tempere com sal e pimenta-do-reino, refogue bem e reserve.

Em uma panela grande, ferva 3 litros de água, junte os tabletes de caldo de legumes e mexa até desmanchar. Acrescente o músculo refogado e o grão-de-bico e deixe cozinhar por 50 minutos. Retire o músculo da panela, desfie e acrescente na sopa novamente. Junte o macarrão de letrinha e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que fique “al dente”, macio porém resistente à mordida.

Farofa de biscoito - Bata o biscoito água e sal  no liquidificador até obter uma farofa.  Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho. Acrescente a farofa de biscoito e a salsa e deixe fritar por 2 minutos.

Retire a sopa do fogo e sirva imediatamente polvilhada com a farofa de biscoito.

Rendimento - 8 porções

Tempo de preparo - 60 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Basilar