O risoto sempre é um prato muito especial. Experimente preparar este delicioso risoto de camarão com limão siciliano, que dá um toque muito bom. É fácil e fica muito saboroso. Confira a receita!

 

300 gramas de camarão limpo

1 xícara de chá de arroz Culinária Italiana Camil Gourmet

1 xícara de chá de vinho branco seco

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Meia cebola pequena picada

3 xícaras de chá de caldo de legumes fervente

1 colher de sopa de manteiga gelada

Meia xícara de chá de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

1 colher de chá de raspas de limão siciliano

2 colher de sopa de suco de limão siciliano

Ciboulette picada para pouvilhar

 

Coloque o camarão em uma tigela, meia xícara (chá) de vinho e reserve por 30 minutos. Escorra. 

Em uma panela aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio e doure os camarões. Retire e Reserve. 

Na mesma panela, aqueça o restante do azeite, em fogo médio, coloque a cebola e doure levemente.  Acrescente o Arroz Culinária Italiana Camil Gourmet, junte o vinho restante e cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar o álcool. Adicione o caldo de legumes fervente, aos poucos, mexendo depois de cada adição. Espere até que o caldo seja completamente absorvido antes de adicionar mais caldo. Quando o arroz já estiver cozido, desligue o fogo e acrescente, a manteiga, o queijo parmesão, o sal, as raspas e o suco do limão, os camarões reservados e misture delicadamente. Polvilhe a ciboulette e sirva em seguida.

Dica - Se preferir o camarão mais dourado, frite em uma frigideira separado.

Rendimento - 4 porções

Tempo total de preparo - 60 minutos

Fonte - Camil