Fica delicioso este risoto de carne e rúcula. Trata-se de uma combinação harmoniosa e que dá um sabor especial. Vale a pena experimentar este risoto, que é bem fácil de ser preparado. Confira a receita!

3 colheres (sopa) de manteiga

1 e meia xícara (chá) de filé mignon em tiras finas (cerca de 300 gramas)

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

1 sachê de Maggi Caldo pó sabor carne

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

1 e meia xícaras (chá) de arroz arbóreo

Meia xícara (chá) de vinho branco seco

1 colher (sopa) de mostarda

2 xícaras (chá) de rúcula rasgadas grosseiramente

Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga, acrescente a carne, o sal e a pimenta-do-reino. Doure por cerca de 5 minutos. Reserve.

Em outra panela, aqueça 4 xícaras (chá) de água adicione e dissolva o caldo Maggi em pó e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto.

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola.

Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco e mexa até evaporar. Acrescente, pouco a pouco, o caldo quente, mexendo sempre, até que o arroz fique úmido e al dente.

Misture a mostarda, a carne reservada e a rúcula. Desligue o fogo e acrescente delicadamente a manteiga restante. Sirva imediatamente.

Rendimento - 6 porções

Tempo de preparo - 50 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Nestlé