Esta versão do pavê de banana é light. Para tanto, o açúcar é substituído pelo adoçante e o leite condensado, leite de coco e creme de leite recomendados são também light. O pavê light de banana fica delicioso e deve ser servido gelado. Vale a pena experimentar. Confira a receita.

Pavê light de banana

Ingredientes

Doce de banana

12 bananas nanicas médias (também conhecida como banana d'água)
1 colher de sopa de adoçante em pó para forno e fogão

Creme

1 embalagem de 200 ml de leite de coco light Sococo
1 lata de leite condensado light
1 xícara de chá de leite desnatado
1 gema
3 colheres de chá de fécula de batata

Cobertura

1/2 lata de creme de leite light
2 claras
4 colheres de sopa de adoçante em pó para forno e fogão
Raspas de limão para enfeitar

Preparo

Doce - Corte as bananas em rodelas finas e coloque-as em uma panela. Polvilhe o adoçante e leve ao fogo, mexendo para que não grudem na panela e até as bananas desmancharem. Reserve.

Creme - Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje o creme em uma panela e deixe engrossar no fogo baixo. Cozinhe por mais três minutos e retire do fogo. Reserve.

Cobertura - Bata as claras em neve firme e acrescente aos poucos o adoçante. Bata bem e retire da batedeira. Junte o creme de leite e misture.
Monte o pavê em um refratário, despeje o doce de banana e cubra com o creme. Finalize com a cobertura, enfeite com as raspas de limão e leve à geladeira por 4 horas. Sirva bem gelado.

Rendimento - 12 porções
Tempo de preparo - 30 minutos
Tempo de geladeira - 4 horas
Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Sococo